英国餐馆连锁店PizzaExpress启用新Logo

当地时间9月5日晚，PizzaExpress开始发生了新的变化，PizzaExpress在Facebook称：“当明天你踏入PizzaExpress时你会发现一些变化。不仅更新了菜单，还有很酷的新设计，这将会带给你一个全新的氛围。“PizzaExpress的新标志删去了原有的蓝色，只有黑色和白色，图案也在原有基础上做了稍微的改动。这个标志的灵感来自于创始人Peter Boizot去意大利时，在那里他看到pizzaiolos身着条纹衬衫，用指尖高举匹萨饼，熟练的腾空旋转。（参见下面图像）

Pizza发源于意大利中南部，十七八世纪之交的意大利农夫是最早吃Pizza的人。最传统的Pizza采用水牛奶酪，直接放入用烧柴的砖炉内烘烤而成。最早的Pizza店在1830年的意大利那不勒斯开业。据说，Pizza在世界上的流行始于“二战”后期，行军经过意大利的美国士兵正是这种美食的传播者。

1948年，英国人，Peter Boizot OBE勋爵在佛罗伦萨品尝到他平生第一块Pizza.他念念不忘Pizza的美味，终于在1965年的伦敦苏豪区，开设了首间Pizza Express.当时店里所用的炉全部从罗马千里迢迢运到伦敦，同行的还有意大利薄饼师傅Gianni Giochi.至今，全球各地有超过400间PizzaExpress分店。

2005年1月，Pizza Express在香港的第4家分店于尖沙咀开业。Pizza Express坚持采用最传统的意大利Pizza制造工艺——传统薄饼师傅、传统炉、正宗的意大利薄饼材料（包括San Marzano梨形西红柿）。尽管FUSION风潮在香港极端盛行，Pizza Express却坚持保持原汁原味的传统意大利风味，没有所谓的新派菜谱。

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