怀特纯酵母发酵实验室公司（White Labs）是一家于1995年在美国公司成立的致力于生产各种啤酒酵母产品的公司。其啤酒酵母同时供应专业及家庭自酿领域，也涉及相关发酵行业的配套产品及技术咨询。近日，该公司推出的新形象，新形象由位于加州的圣地亚哥MiresBall设计。

新形象仍然沿袭旧标志，采用了一个显微镜的图案，第一眼，我确实没有注意到显微镜上方那个啤酒瓶。因为啤酒瓶与显微镜结合得很自然。标志图案采用显微镜，现在基本很少人会用于品牌形象，一是显微镜现在反而有一种过时守旧的感觉——虽然显微镜仍然是实验室的必备之物，目前的显微镜（如广泛使用的电子显微镜）也远不是我们父辈当时使用的东西，但无论怎样，其结构类似，总令人想到牛顿年代。二是这么多年，显微镜在医学及生物技术领域的标志中以前也多有采用。但看到新形象中的啤酒瓶，你又觉得这是一个完全可以接受并值得点赞的标志。这不但是因为仅仅加了一个啤酒瓶，而是将啤酒瓶作为一个目镜，通过它来观察对象，与酵母对于啤酒的酿造质量好坏起重要作用这一点刚好取得契合。

其产品是液体酵母，原来包装是采用试管包装，目前改用以下包装，该包装的配色搭配其实也很不错，既有一种科学专业的感觉，但同时，又不觉得沉闷——甚至都传达出一种商端的质感。

另外，他们的产品也与西方颇具潮流的一个行业紧密相联：手工啤酒（craft beer）。相对于工业化的大生产，手工啤酒具有一种独立、小众、融入个人口味的特点，甚至他们会将这种自酿视为一种艺术。外国有很多人喜欢在自己家里酿造啤酒，而自酿啤酒酒吧，则更是大行其道。目前，我国一些一线城市，也出现了一些这样的自酿啤酒酒吧，其风味是否让你感觉更佳，则见仁见智了，但口感独特，价钱更贵，这是一定的。其实家庭自酿啤酒的工艺并不复杂，小型设备也说不上多贵，但对于中国普通家庭来说，最大的困扰是，你如何在家里腾出地方来放置那发酵罐及配套设备。但从酒吧这一点来说，我认为该领域在中国具有较大的市场上升空间，如果你是一个自认对啤酒有着独特认识的年轻人，这样的自酿啤酒是一个值得考虑的创业选择。

作者：www.logosky.com 陈汉聪